Desejos de grávida: Torta de Abacaxi Caramelada de Umuarama

Acordei hoje desejando a torta de abacaxi que meu pai trazia de Umuarama sempre que vinha de lá, quando eu era pequena. Segue uma foto da delícia:

(Err... no site da padaria não tem foto da torta... Então segue uma semelhante, junto com a receita, pra ser um pouco utilidade pública:)

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1h
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 abacaxi pérola
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 copo de iogurte natural (200g)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar uma calda dourada. Despeje esse caramelo em uma fôrma de 22cm diâmetro e espere esfriar. Descasque o abacaxi e corte em rodelas com um dedo de espessura. Retire o miolo e arrume o abacaxi na fôrma sobre o caramelo. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e o iogurte. Adicione, aos poucos, a farinha e por último o fermento, misturando com uma colher. Despeje sobre o abacaxi e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Acho que vou fazer essa semana....